But first, COFFEE5 몸에 좋은 커피 마시는 법 저는 커피를 너무 좋아해서 하루에 2-3잔 정도 마셔요. 사실 더 마시고 싶지만 건강생각에 줄인 숫자랍니다.. 어떻게 하면 좀 더 건강하게 마실 수 있을까 하다 알게 된 장항준 의사 선생님의 내과 tv에 올라온 유익한 영상, 커피를 통해 사망률을 내리고 심혈관 질환 사망률 역시 줄일 수 있는 비법을 소개하셨는데 많은 커피 러버들께 알리고 싶어서 요약해 올립니다. 이번 포스트는 전적으로 Dr. Ezra Hangjun Jang 장항준 내과 TV에서 얻은 정보로 쓴 글임을 미리 알립니다. https://www.youtube.com/watch?v=olH4DEiRojA 커피를 추출할 수 있는 방법은 크게 2가지가 있습니다. 1) 종이 필터(여과지)를 사용해서 내리는 방식 2) 종이 필터를 사용하지 않고 압력(에스.. 2020. 5. 11. 커피알못을 위한 싱글 오리진? 하우스블랜드? 원두를 사서 커피를 내려 마시기 시작하며 알게 된 얕은 지식을 나눠보려 합니다. 싱글 오리진이란? 한 나라에서만 재배된 커피콩으로 한 농장에서 재배 또는 여러 농장 커피콩이 섞여있어도 같은 나라에서 재배된 콩이라면 싱글 오리진이라고 부릅니다. 블랜드 커피란? blend=혼합 말 그대로 2개 이상에 싱글 오리진 커피콩이 섞인 커피로 각 싱글 오리진 커피에 장점을 고려해 특색있는 커피로 만들어진 커피입니다 하우스 블랜드란? 하우스 블랜드는 로스팅한 바리스타가 가장 맛있다고 자신하는 조합으로 로스팅 된 커피로 카페와 바리스타에 따라 사용되는 커피빈이 달라요. 싱글 오리진으로 유명한 3 나라를 소개합니다. 에티오피아 아라비카(Arabica) 커피의 원산지로 유명한 커피의 고향 에티오피아 커피콩은 해발 1500-.. 2020. 5. 8. [내돈내산] 테라로사 커피 집에서 즐기기 일주일 전에 한국에 입국해서 현재 자가격리 중이에요. 격리 중에도 커피는 포기할 수 없기에 한국에 오자마자 주문했죠 미국에 있을 때는 좋아하는 커피 브랜드 인텔리젠시아, 스텀프 타운, 라 콜롬을 즐겨 마셨지만 한국에서 구하기 쉽지 않더라고요.. 자주 안 마셔 본 커피를 시도해 보고 싶기도 해서 한국에서 마셨던 커피 중 기억에 남았던 테라로사 카페에서 커피콩을 주문했어요. 저는 비알레띠로 에스프레소를 내려서 아이스 아메리카노를 마실 예정이라 https://katie-s-tudio.tistory.com/3 클래식 에스프레소로 주문했는데 사이드 사용법을 보니 핸드드립, 프렌치프레스, 에어로프레스도 가능하네요. 집 어딘가에 에어로프레스도 있는데.. 하아 밑에 제조일을 보니 2020년 5월 4일에 갓 로스팅한 커.. 2020. 5. 6. 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만드는 법 -비알레띠 모카포트 이번 포스트에는 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만드는 법에 대해 알아보려고 합니다 준비물은 비알레띠 모카포트입니다. 모카포트는 물탱크, 필터, 그리고 추출통 이렇게 3파트로 구성되어 있습니다. 먼저 물탱크에 물을 채워 줍니다. 물은 엄지손가락 위에 보이는 밸브까지 채워주세요 차가운 물이나 실온 물을 넣어주셔야 합니다 필터를 물탱크 안에 넣어준 뒤 곱게 간 에스프레소용 커피가루를 20-22그램 정도 넣어줍니다. 모카포트는 에스프레소 머신처럼 탬핑을 하지 않아요 하지만 취향에 따라 진한 커피를 원하실 경우 커피가루를 숟가락으로 평평하게 눌러주거나 누르지 않고 산처럼 쌓아진 상태에서 바로 뚜껑(추출통)을 돌려 끼워줍니다. 꽉 돌리지 않으면 추출 중 커피가 샐 수 있으니 주의하세요 스토브 위에 올려 약 3분 .. 2020. 4. 18. 이전 1 2 다음
